TORTA PAULISTA

INGREDIENTES

2 latas de creme de leite (colocadas uns 30 minutos antes no congelador)

2 pacotes de bolacha (pode ser de maizena, de leite…)

1 pacote de amendoim torrado e descascado

1 pacote de manteiga sem sal

2 xícaras de açúcar

3 gemas

Leite (para mergulhar as bolachas)

OPCIONAL:

Achocolatado (para ser misturado com o leite na hora de mergulhar as bolachas)

Doce de leite para cobrir a torta

MODO DE PREPARO

Primeiramente, bater na batedeira as 3 gemas com o açúcar até formar um creme. Acrescentar a manteiga. Em seguida, misturar ao creme acima as duas latas de creme de leite. Colocar boa parte do amendoim (reservar um pouco para cobrir a torta) no creme e misturar bem. O creme está pronto! Coloque uma quantidade de leite em um recipiente (se quiser, adicione o achocolatado, sendo cerca de 1 colher) e mergulhe as bolachas. Se quiser uma torta mais firme e seca, molhe as bolachas dos dois lados e já as retire. Se quiser a torta mais molhadinha (eu prefiro) deixe as bolachas bem molhadas, dos dois lados. Em um refratário, alterne camadas de bolacha e creme. Primeiro as bolachas, depois o creme. Se for colocar doce de leite, a última camada deve ser de bolacha. Se não for colocar o doce de leite, a última camada deve ser de creme. Para incrementar, bater no liquidificador o amendoim reservado, só para que ele esfarele. Jogue por cima da torta. Deixe na geladeira 1 hora antes de servir.